★ご飯
★筑前煮
★小松菜のごま和え
★みそ汁
今日は根菜たっぷりの筑前煮でした。
βカロテン豊富なにんじんは、肌や粘膜を健康に保つ働きがあるので、冬の乾燥による肌荒れが気になる時に積極的に摂りたい根菜です。
れんこんはビタミンCの宝庫。
疲労回復や風邪の予防に効果が期待できます。
食物繊維が豊富なごぼうは整腸効果が高く、また、現代人に不足しがちなカリウム、カルシウム、マグネシウムなどミネラルも豊富です。
だいこんは、タンパク質分解酵素プロテアーゼや、デンプン分解酵素ジアスターゼを豊富に含んでいるため、消化を助けてくれる胃腸に優しい根菜です。
この冬、お家でもぜひたくさん摂り入れてみてくださいね。
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